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第四章 小汤包一（第2页）

材料备齐，说干就干。

烧燃了火，将猪皮放入铁锅中，烙了一下，一来去毛，二来也可以去腥味。

放入热水中，清洗干净。再将猪皮上肥肉，剔除干净，将其切成细丝，放入瓦罐中。加入清水、八角、葱白、盐，水开后，煨着即可。

再着手剁馅，按理说肋条肉馅儿最佳，家中只有这五花肉，只能凑合凑合。往日里都是安父安母忙活这些，安知意剁完只有一个感觉，累！

看来，自己还是得再勤快些，一来减轻爹娘的负担，二来也可强身健体。

打开瓦罐，看猪皮已经熬

制的差不多了，便将其盛出来，放凉。

按理说，加些肉汤调和成皮冻，味道会更好。只是……罢了，先看看味道如何再说吧。

想着这，便开始揉面。待面皮擀好时，皮冻已然成型。将其切成丁，再与之前调好的肉馅包好就行。

冷水上笼，蒸着便成了。

许是第一次做，上笼时天色都暗下来了。

“知意，你可是在做饭了？”。

安父安母和顾淮舟一道回来，原本慢慢悠悠的，看着小院有烟，想着闺女在家做饭，甚是安慰，不由加快了步子。

还未进院门，安父便高声问道。

“是呢”听到爹在喊自己，安知意赶忙跑出门应道。

心知爹是不知道自己会做饭，所以担心呢，不由有些汗颜。

“你这丫头，寻常都未曾做过这些，我还当你把家里点了”。知晓女儿无事，安父便打趣到。

“你这手艺，可别糟蹋了粮食哦”。

“在家无事，想着琢磨点吃食，以往看着娘做，我也是学到了些的”。安知意又羞又气，急急反驳道。

“爹，你就别逗知意了，当心她跟娘告状”。

“你们……”安知意一瞬间被这两人弄的，不知如何作答，只能跺跺脚，去灶房，跟安母撒娇，这场面难得的和谐。